MySQL 5.5.3版本開始支持將表字段命名為漢字或其他Unicode字符。這是因為MySQL支持Unicode字符集，該字符集中包含了各種語言的字符。

在MySQL中，當定義漢字字段時，需要使用引號將字段名括起來。例如：

CREATE TABLE my_table (
'編號' INT,
'姓名' VARCHAR(20),
'年齡' INT
);

在查詢漢字字段時，也需要使用引號將字段名括起來。例如：

SELECT '編號', '姓名', '年齡' FROM my_table;

注意，當字段中包含空格時，需要使用反引號將字段名括起來。例如：

CREATE TABLE my_table (
`編號` INT,
`聯系人姓名` VARCHAR(20),
`聯系人電話` VARCHAR(20)
);

在查詢時也需要使用反引號將字段名括起來：

SELECT `編號`, `聯系人姓名`, `聯系人電話` FROM my_table;

使用漢字命名字段可以使表結構更加清晰易懂，但是也需要注意漢字在不同編碼下的表現情況。