在MySQL中，如果需要修改一個表的字段名稱，可以使用ALTER TABLE語句。下面是詳細的操作步驟。

ALTER TABLE table_name
CHANGE COLUMN old_column_name new_column_name datatype;

例如，假設有一個表名為'users'，里面有一個名為'username'的字段，現在需要將這個字段改名為'nickname'。

ALTER TABLE users
CHANGE COLUMN username nickname VARCHAR(50);

上述SQL語句中，'users'是要被修改的表名，'username'是要被修改的字段名，'nickname'是要修改為的新字段名，VARCHAR(50)是數據類型。

需要注意的是，如果需要修改字段的數據類型，可以直接在上述語句中修改，如果只是修改字段名稱，則需要保持數據類型不變。

如果需要刪除某個字段，也可以使用ALTER TABLE語句，語法如下：

ALTER TABLE table_name
DROP COLUMN column_name;

例如，假設要刪除'users'表中的'password'字段：

ALTER TABLE users
DROP COLUMN password;

上述SQL語句中，'users'是要被修改的表名，'password'是要被刪除的字段名。

通過以上操作，可以方便的修改或者刪除MySQL表中的字段名，實現數據表結構的調整。