MySQL是一款功能強大的關系型數據庫，它支持多種字符集以及校對規則。當我們需要修改MySQL中的字符集和校對規則時，可以采用以下兩種方式來實現。

方式一：修改MySQL服務器的默認字符集和校對規則

1. 登錄MySQL服務器
>mysql -u root -p
2. 查看當前字符集和校對規則
>show variables like "%character%";
>show variables like "%collation%";
3. 修改MySQL服務器的默認字符集和校對規則
>set character_set_server='utf8';
>set collation_server='utf8_general_ci';
4. 重啟MySQL服務器生效
>exit
>sudo systemctl restart mysql

方式二：修改MySQL數據庫的字符集和校對規則

1. 登錄MySQL
>mysql -u root -p
2. 創建新的數據庫（請確保此時MySQL服務器的默認字符集和校對規則已經設置為所需的字符集和校對規則）
>create database mydb character set utf8 collate utf8_general_ci;
3. 查看數據庫當前字符集和校對規則
>show create database mydb;
4. 修改數據庫的字符集和校對規則
>ALTER DATABASE mydb CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
5. 重啟MySQL服務器生效
>exit
>sudo systemctl restart mysql

無論是采用方式一還是方式二，都需要重啟MySQL服務器使新的字符集和校對規則生效。在實際開發和應用過程中，我們需要根據具體業務需求來選擇合適的字符集和校對規則，以確保數據的準確性和一致性。