MySQL是一種常用的關系型數據庫管理系統，常常用于開發和管理各種應用程序和網站，包括大型企業級系統、電子商務網站和個人博客等。在MySQL中，字符串是一種常見的數據類型，因此字符集的選擇非常重要。

MySQL支持多種字符集，包括 ASCII、LATIN1、UTF8、GBK等。下面我們來一一介紹這些字符集。

ASCII：美國信息交換標準代碼，是一種最基本的字符集，只包含128個基本字符，包括26個英文字母、數字、標點符號等。
LATIN1：西歐字符集，也稱ISO-8859-1，支持多種歐洲語言，包括德語、法語、意大利語、西班牙語等，共包含256個字符。
UTF8：Unicode字符集，支持全球各國語言，包括中文、日文、韓文等，可動態調整字符集的長度，兼容ASCII和LATIN1字符集。
GBK：國標字符集，是一種中國特有的字符集，支持簡體中文、繁體中文、日文和韓文，也包括ASCII字符集。

在MySQL中，默認字符集為 LATIN1，但是我們經常需要在創建數據表或者導入數據時使用其他字符集，可以在創建表語句中使用“CHARSET”關鍵字來指定字符集，例如：CREATE TABLE my_table (col1 INT, col2 VARCHAR(50) CHARSET=UTF8);

總之，不同的字符集適用于不同的應用場景，我們應該根據實際需求來選擇最適合的字符集。