MySQL是一種廣泛使用的關系型數據庫管理系統，它提供了一種高效、可靠的方式來存儲和管理數據。人臉采集是目前很多應用中必不可少的功能，而MySQL也可以用來存儲和管理人臉采集數據。

在MySQL中，可以用以下代碼創建一張存儲人臉采集信息的表：

CREATE TABLE face_collection (
id INT(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
face_img BLOB NOT NULL,
face_name VARCHAR(50) NOT NULL,
face_age INT(11) NOT NULL,
face_gender VARCHAR(10) NOT NULL,
face_time DATETIME DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP,
PRIMARY KEY (id)
);

以上代碼中，id是唯一的自增ID，face_img是用來存儲人臉圖像二進制數據的字段，face_name是人臉的名稱，face_age是人臉的年齡，face_gender是人臉的性別，face_time是人臉采集的時間。

在程序中，可以用以下代碼將人臉圖像和人臉信息插入到MySQL中：

try {
// 連接數據庫
Connection conn = DriverManager.getConnection(url, user, passwd);
// 將人臉信息插入到表中
PreparedStatement stmt = conn.prepareStatement("INSERT INTO face_collection (face_img, face_name, face_age, face_gender) VALUES (?, ?, ?, ?)");
stmt.setBytes(1, face_img); // face_img是人臉圖像二進制數據
stmt.setString(2, face_name);
stmt.setInt(3, face_age);
stmt.setString(4, face_gender);
stmt.executeUpdate();
} catch(SQLException e) {
e.printStackTrace();
}

以上代碼中，url、user和passwd分別是連接MySQL所需的URL、用戶名和密碼。face_img、face_name、face_age和face_gender分別是人臉圖像、人臉名稱、人臉年齡和人臉性別。

在讀取人臉采集數據時，可以用以下代碼從MySQL中讀取：

try {
// 連接數據庫
Connection conn = DriverManager.getConnection(url, user, passwd);
// 從表中讀取人臉信息
PreparedStatement stmt = conn.prepareStatement("SELECT face_img, face_name, face_age, face_gender, face_time FROM face_collection");
ResultSet rs = stmt.executeQuery();
while(rs.next()) {
byte[] face_img = rs.getBytes("face_img");
String face_name = rs.getString("face_name");
int face_age = rs.getInt("face_age");
String face_gender = rs.getString("face_gender");
String face_time = rs.getString("face_time");
// 處理人臉采集數據
}
} catch(SQLException e) {
e.printStackTrace();
}

以上代碼中，可以通過執行SELECT語句從face_collection表中讀取人臉信息。在處理ResultSet時，可以循環遍歷每一行數據，并使用rs.getBytes()、rs.getString()等方法獲取每一列的數據。

總的來說，MySQL可以用來存儲和管理人臉采集數據，并且通過使用MySQL提供的JDBC API，我們可以很方便地將人臉圖像和人臉信息插入到MySQL中，并從MySQL中讀取人臉采集數據。