在MySQL數據庫中，我們經常需要對時間字段進行截取來獲取特定的時間段數據。這種截取是通過MySQL中的日期和時間函數來實現的。

常用的日期和時間函數有：

DATE() 函數：用于提取日期信息，如年、月、日等。 
TIME() 函數：用于提取時間信息，如時、分、秒等。
YEAR() 函數：用于提取年份信息。 
MONTH() 函數：用于提取月份信息。 
DAY() 函數：用于提取日期中的天數信息。 
HOUR() 函數：用于提取時間中的小時信息。 
MINUTE() 函數：用于提取時間中的分鐘信息。 
SECOND() 函數：用于提取時間中的秒數信息。

舉例來說，如果我們需要獲取某個月份的數據，可以使用以下語句：

SELECT * FROM 表名 WHERE MONTH(時間字段) = 6;

這段代碼將返回該表在6月份的數據。同樣，獲取某個時間段的數據也可以使用類似的語句。

例如，我們需要獲取2022年1月1日至1月31日之間的數據，可以使用以下語句：

SELECT * FROM 表名 WHERE 時間字段 BETWEEN '2022-01-01 00:00:00' AND '2022-01-31 23:59:59';

這段代碼使用了BETWEEN運算符，該運算符可以在兩個值之間取值。同時，由于時間是精確到秒的，因此需要將時間設置為該日期零時零分零秒和該日期23時59分59秒。

除此之外，還有許多其他的日期和時間函數以及運算符可以使用。對于復雜的時間段截取需求，可以根據具體的情況來選擇合適的函數或運算符。