在MySQL數據庫中，外鍵是一種重要的概念。外鍵是一種將兩個表聯系起來的機制，它用于為數據庫中的表之間建立關系。簡單說，外鍵是在一張表中的一個或多個字段，這些字段通過指向另一張表的主鍵而建立了聯系。

定義外鍵非常簡單，只需要在創建表時添加外鍵約束即可。以下是一個示例：

CREATE TABLE `orders` (
`order_id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
`customer_id` int(11) NOT NULL,
`order_date` date NOT NULL,
PRIMARY KEY (`order_id`),
CONSTRAINT `fk_customer_order` FOREIGN KEY (`customer_id`) REFERENCES `customers` (`customer_id`) ON DELETE CASCADE
) ENGINE=InnoDB AUTO_INCREMENT=1 DEFAULT CHARSET=utf8;

在這個示例中，我們創建了一個名為“orders”的表，其中有三個字段。首先，我們定義了一個名為“order_id”的字段作為主鍵，然后定義了一個名為“customer_id”的字段，它將作為外鍵要引用的表“customers”中的主鍵。

接下來，我們定義了一個名為“fk_customer_order”的外鍵約束，它指示數據庫在插入或更新訂單數據時，檢查所引用的“customers”表中是否存在對應的客戶記錄。如果“customers”表中不存在對應的客戶記錄，則將引發錯誤。

在約束中，我們還定義了ON DELETE CASCADE選項，這表示如果在“customers”表中刪除了一個客戶記錄，則相應的所有與該客戶有關的訂單記錄也將被刪除。這是外鍵的另一個關鍵特性之一，可以確保數據的完整性。

總的來說，MySQL數據庫中的外鍵是一項非常有用的功能。它可以用于建立多表之間的關系，確保數據的完整性并簡化一些復雜的查詢。