MySQL中的VARCHAR數據類型用于存儲變長的字符串，即存儲長度可變的文本數據。這個數據類型可以存儲0到65535個字符，但它需要在表中指定一個最大長度。VARCHAR類型比CHAR類型更為靈活，因為它不需要在每一行存儲固定數量的字符，只需存儲實際使用的字符即可。

例如，下面的代碼創建了一個表并指定了一個VARCHAR列：
CREATE TABLE users (
id INT PRIMARY KEY,
name VARCHAR(50)
);

在上面的代碼示例中，VARCHAR列的最大長度設置為50個字符。如果插入的字符串超過了這個長度，MySQL會將其截斷為50個字符。VARCHAR列使用的存儲空間取決于它存儲的實際數據大小。如果存儲的數據很少，VARCHAR列會占用比CHAR類型更少的存儲空間。

例如，下面的代碼展示了VARCHAR類型和CHAR類型比較：
CREATE TABLE test (
id INT PRIMARY KEY,
char_col CHAR(10),
varchar_col VARCHAR(10)
);
INSERT INTO test VALUES (1, 'hello', 'hello');
INSERT INTO test VALUES (2, 'hi', 'hi');

在上面的代碼示例中，CHAR列存儲“hello”和“hi”字符串，因為它們都是為了占用10個字符而補充空格。這意味著CHAR列會占用更多的存儲空間，即使存儲的數據很短。VARCHAR列只存儲實際使用的字符，并在超過指定的最大長度時截斷數據。

總的來說，VARCHAR數據類型在MySQL中非常有用。它允許存儲可變長度的數據，而不需要在每一行存儲固定數量的字符，最大程度地節省存儲空間。