在MySQL中，可以使用逗號來截取字符串。逗號截取操作非常簡單，只需使用SUBSTRING_INDEX函數即可。該函數的語法如下：

SELECT SUBSTRING_INDEX(string,delimiter,count)

其中string是要截取的字符串，delimiter是分隔符，count是指定返回的子字符串個數。

例如，如果要從字符串“hello,world,mysql”中提取第二個子字符串（即“world”），可以使用以下代碼：

SELECT SUBSTRING_INDEX('hello,world,mysql', ',', 2)

執行以上代碼后，返回值為“world”。

如果需要提取最后一個子字符串，可以將count設置為-1，例如：

SELECT SUBSTRING_INDEX('hello,world,mysql', ',', -1)

執行以上代碼后，返回值為“mysql”。

逗號截取操作在實際應用中非常常見，特別是在需要從文本數據中提取關鍵信息時。例如，可以從一些格式化的數據中提取日期、時間、IP地址、URL等信息。