MySQL中字符串是由一系列字符組成的文本，可以通過多種方式來表示。

1. 使用單引號 ' ' 或雙引號 " " 包含字符串，例如：

SELECT * FROM table WHERE name = 'Alice';
SELECT * FROM table WHERE name = "Bob";

使用單引號或雙引號都是可以的，但是需要保證兩邊的引號是匹配的。

2. 如果字符串中需要包含單引號或雙引號，可以通過轉義字符 '\' 來表示，例如：

SELECT * FROM table WHERE name = 'Tom\'s book';
SELECT * FROM table WHERE name = "Mary said, \"I'm late!\"";

3. 使用 CHAR 類型表示字符串，例如：

CREATE TABLE my_table (name CHAR(10));
INSERT INTO my_table VALUES ('David');
SELECT * FROM my_table WHERE name = 'David';

在使用 CHAR 類型時，需要指定字符串的最大長度。如果不足會在后面補空格，如果超出會被截斷。

4. 使用 VARCHAR 類型表示可變長度的字符串，例如：

CREATE TABLE my_table (name VARCHAR(10));
INSERT INTO my_table VALUES ('Alice');
SELECT * FROM my_table WHERE name = 'Alice';

與 CHAR 類型不同，VARCHAR 類型可以根據實際長度存儲數據，節省空間。但是需要注意，VARCHAR 類型的值不能超過指定的長度。

以上就是MySQL中表示字符串的幾種方法。需要根據實際情況選擇合適的方式來存儲和查詢數據。