MySQL 是一個開源的關系型數據庫管理系統，它使用標準的 SQL 數據語言來執行各種數據庫操作。對于中文字符，MySQL 的字符集支持非常廣泛。在處理中文字符時，我們需要注意幾個方面，包括數據庫的字符集配置和數據表的字符集設置。

首先，我們需要在 MySQL 中配置字符集。通過以下命令進入 MySQL 的命令行模式：

$ mysql -u root -p

接著運行以下命令：

mysql>SET NAMES 'utf8';
mysql>SET CHARACTER SET utf8;
mysql>SET COLLATION_CONNECTION = 'utf8_general_ci';

這些命令的目的是設置 MySQL 的字符集為 utf8，確保數據庫能夠正確存儲和處理中文字符。

在創建數據表時，我們需要設置數據表的字符集。例如：

CREATE TABLE `users` (
`id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
`username` varchar(255) CHARACTER SET utf8 NOT NULL,
PRIMARY KEY (`id`)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8;

在上面的例子中，我們設置了數據表的字符集為 utf8。另外，我們還將 username 列的字符集設置為 utf8。

如果需要向數據表中插入中文字符串，我們需要確保使用正確的字符集，否則會出現亂碼。以下是一個正確的例子：

INSERT INTO `users` (`username`) VALUES ('小明');

在上面的例子中，我們插入了一個中文字符串“小明”。

在查詢數據表時，同樣需要使用正確的字符集。以下是一個正確的例子：

SELECT * FROM `users` WHERE `username` = '小明';

以上就是在 MySQL 中正確處理中文字符的方法。通過正確配置字符集和數據表的字符集，以及使用正確的字符集進行操作，我們可以確保數據庫正確處理中文字符，避免出現亂碼問題。