在MySQL中，我們可以使用varchar類型來定義手機號碼的字段。

CREATE TABLE user (
id INT(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
name VARCHAR(50) NOT NULL,
phone VARCHAR(20) NOT NULL,
PRIMARY KEY (id)
);

在上面的例子中，我們定義了一個名為user的表，其中有一個名為phone的字段，它的數據類型是varchar(20)，表示最多可以輸入20個字符的文本格式。

由于手機號碼的長度是11位，因此我們可以將varchar的長度設置為11，以確保可以存儲所有的手機號碼。

此外，我們還可以使用正則表達式來驗證手機號碼的格式是否正確。在MySQL中，可以使用REGEXP函數配合正則表達式進行查詢。

SELECT * FROM user WHERE phone REGEXP '^[1][3-9][0-9]{9}$';

在上面的例子中，我們使用了一個簡單的正則表達式，用于匹配中國大陸地區的手機號碼格式。