MySQL存儲過程中的變量是在程序執行過程中存儲和傳遞數據的一種機制，它類似于其他編程語言中的變量。MySQL中的變量具有以下特點：

- MySQL變量必須以@開頭命名，如@name。
- 變量的命名區分大小寫。
- 變量的作用域只存在于當前的連接中。
- 變量可以是任何合法數據類型，如整數、字符串、日期等。

下面是一個簡單的存儲過程示例，演示如何定義和使用變量：

CREATE PROCEDURE `get_customer_info`(IN `customer_name` VARCHAR(50))
BEGIN
DECLARE `customer_id` INT;
SET `customer_id` = (SELECT `id` FROM `customers` WHERE `name` = `customer_name`);
SELECT `name`, `email`, `phone`
FROM `customer_info`
WHERE `customer_id` = `customer_id`;
END

在上述示例中，我們定義了一個名為customer_id的變量，并將customers表中的id賦值給它。然后，我們使用該變量來獲取指定客戶的信息。

變量可以在存儲過程中使用，也可以用于存儲查詢結果。例如：

DECLARE `customer_count` INT;
SELECT COUNT(*) INTO `customer_count` FROM `customers`;

在上面的示例中，我們聲明了一個名為customer_count的變量，并使用SELECT COUNT(*)查詢獲取了customers表中的行數，并將其賦值給變量。現在，我們可以在存儲過程的其他部分使用該變量。

總之，MySQL中的變量是強大的工具，在存儲過程中的使用可以幫助我們更好地管理數據。無論是用于存儲查詢結果還是臨時存儲數據，變量都是一個有用的編程工具。