在MySQL中，我們常常需要對不同時間進行比較和排序。在一些業務場景下，我們可能需要比較小時和分鐘，比如判斷某個訂單是否在當天某個時間之前完成。這時候，我們可以使用MySQL提供的函數進行比較。

MySQL中提供了time類型，用于表示時間，包括小時、分鐘、秒和微秒。我們可以使用time類型進行比較，但是在某些場景下，我們僅需要比較小時和分鐘，這時候就需要取出小時和分鐘進行比較了。

我們可以使用如下的SQL語句，將時間戳轉換成小時和分鐘：

SELECT DATE_FORMAT(time_field, '%H:%i') FROM table_name;

其中，time_field為時間字段，table_name為表名。這個SQL語句會將time_field字段的時間戳轉換成小時和分鐘的格式，比如"12:30"。

接下來，我們可以使用字符串比較的方式進行比較。在MySQL中，字符串比較和數字比較的方式類似，只需要使用比較符號即可。比如：

SELECT * FROM table_name WHERE DATE_FORMAT(time_field, '%H:%i') >'12:30';

這個SQL語句可以查詢出時間大于"12:30"的記錄。我們也可以使用其他的比較符號，比如"<"、">="等。

需要注意的是，如果時間格式不正確，比如"1:30"，在進行字符串比較時會出現錯誤的結果。因此，在進行字符串比較時，我們需要保證時間格式的正確性。