在MySQL中，使用if-else語句可以根據條件執行不同的操作。if-else語句的基本格式如下：

if (condition) then
statements;
elseif (condition) then
statements;
else
statements;
end if;

其中，condition是判斷條件，可以是任何有效的表達式。如果condition為真，則執行第一個statements塊。如果為假，則執行elseif或else塊中的語句。在MySQL中，elseif可以出現多次，但是else和endif是可選的。

下面是一個MySQL中使用if-else語句的示例：

DELIMITER //
CREATE PROCEDURE FindMax(a INT, b INT, OUT max INT)
BEGIN
DECLARE var_max INT;
IF a >b THEN
SET var_max = a;
ELSE
SET var_max = b;
END IF;
SET max = var_max;
END //
DELIMITER ;
CALL FindMax(1, 4, @result);
SELECT @result;

在上面的代碼中，我們定義了一個名為FindMax的存儲過程，它接受兩個整數參數a和b，以及一個輸出參數max。存儲過程會比較a和b的大小，并將較大的值存儲在變量var_max中，最后將其賦值給max參數。

注意，在MySQL中使用if-else語句時，需要將DELIMITER設置為合適的值，使得MySQL能夠正確地解析語句塊。在示例中，我們將DELIMITER設置為//，以表示語句塊的結束。