在MySQL數據庫中，備份和導出數據是兩個非常重要的操作，但是它們有著不同的含義和效果。

備份是指將整個數據庫或單獨表的數據復制到一個或多個文件或存儲裝置上，以便以后恢復數據。備份并不改變數據庫結構或數據本身，而是以某種格式保存整個數據庫或單獨表的數據。

//備份整個數據庫
mysqldump -u username -p dbname >dbname_backup.sql
//備份單獨表
mysqldump -u username -p dbname table_name >table_name_backup.sql

導出則是指將數據庫中一個或多個表的數據提取出來，以便用于其他應用程序的輸入和處理。導出數據可能不包含完整的數據庫結構、規則和約束條件，僅僅是數據本身的部分或全部內容。

//導出某個表的數據
SELECT * INTO OUTFILE '/path/to/file.csv' 
FIELDS TERMINATED BY ',' 
ENCLOSED BY '"' 
LINES TERMINATED BY '\n' 
FROM table_name;

因此，備份是一個全面的數據庫快照，而導出數據則是從數據庫中提取特定數據的過程。在實際操作中，備份通常用于整個數據庫的備份和還原，而導出則用于將數據庫中的特定數據導出到其他應用程序中，如Excel。