在MySQL中，我們可以通過修改字段的默認值來改變表中的數據。默認值是在INSERT語句中不指定該字段值時賦予該字段的值。

修改字段的默認值可以使用ALTER TABLE語句，其語法如下：

ALTER TABLE table_name
ALTER COLUMN column_name SET DEFAULT default_value;

其中，table_name是要修改的表的名稱，column_name是要修改的字段的名稱，default_value是指定的新默認值。

例如，假設有以下名為customers的表，其中有一個名為country的字段：

CREATE TABLE customers (
id INT AUTO_INCREMENT PRIMARY KEY,
name VARCHAR(50) NOT NULL,
email VARCHAR(255),
age INT,
country VARCHAR(50) DEFAULT 'China'
);

默認情況下，如果INSERT語句不指定country字段的值，該字段將被賦予'China'。

現在，我們想要將默認值修改為'USA'，可以使用以下命令：

ALTER TABLE customers
ALTER COLUMN country SET DEFAULT 'USA';

現在，如果INSERT語句不指定country字段的值，該字段將被賦予'USA'。

需要注意的是，修改字段的默認值不會影響已經存在的數據，只有新插入的數據才會使用新的默認值。