在mysql中，我們可以使用正則表達式匹配符來查詢符合某種規則的數據，其中以什么開頭的正則表達式是一種常見的用法。

SELECT column_name FROM table_name WHERE column_name REGEXP '^pattern';

其中，^表示匹配字符串的開始位置，pattern是我們所需要匹配的內容，將column_name替換為需要查詢的列的名稱，table_name替換為需要查詢的表的名稱即可。

例如，我們可以使用以字母a開頭的正則來查詢表中以a開頭的數據：

SELECT name FROM people WHERE name REGEXP '^a';

以上語句將查詢people表中名字以字母a開頭的數據。

除了以^符號開頭以外，我們也可以使用$符號結尾的正則，來查詢以什么結尾的數據：

SELECT column_name FROM table_name WHERE column_name REGEXP 'pattern$';

其中，$表示匹配字符串的結束位置，我們同樣可以將column_name和table_name替換為需要查詢的列和表的名稱，pattern也需要根據實際需要進行替換。

例如，我們可以使用以數字結尾的正則來查詢表中以數字結尾的數據：

SELECT phone FROM contacts WHERE phone REGEXP '[0-9]$';

以上語句將查詢contacts表中電話號碼以數字結尾的數據。

總之，mysql的正則表達式匹配符可以幫助我們快速查詢符合特定規則的數據，而以什么開頭或以什么結尾的正則表達式則是其中的重要用法之一。