MySQL中的date是一種日期格式的數據類型，它能夠存儲日期數據并方便地進行操作和計算。

在MySQL中，date類型可以取以下值：

'YYYY-MM-DD' // 單引號中必須包含四位數年份、兩位數月份和兩位數日期，中間加上橫線“-”，例如：'2021-09-01'

date類型存儲的日期數據只包含年、月、日，不包含時間信息，因此不能用于存儲時分秒信息。

當我們需要將一個字符串轉換為date類型時，可以使用MySQL提供的STR_TO_DATE()函數，其語法如下：

STR_TO_DATE(str, format)

其中，str為待轉換的字符串，format為待轉換的字符串的格式，例如：

STR_TO_DATE('2021-09-01', '%Y-%m-%d') // 返回2021-09-01的日期數據

在實際應用中，我們需要根據業務需求選擇合適的日期格式進行存儲和操作。