MySQL中，外鍵是建立在兩個表之間的關系。在一個表中創建一個外鍵，它會引用另外一個表中一個存在的主鍵。

下面是一個示例，假設已經有兩個表，一個表是“students”，另一個表是“scores”。在“students”表中，主鍵是“id”，在“scores”表中，外鍵是“student_id”。

CREATE TABLE students (
id INT NOT NULL PRIMARY KEY,
name VARCHAR(50),
age INT
);
CREATE TABLE scores (
id INT NOT NULL PRIMARY KEY,
student_id INT,
subject VARCHAR(50),
score FLOAT,
FOREIGN KEY (student_id) REFERENCES students(id)
);

這個示例中，“scores”表中“student_id”列是外鍵，因為它指向“students”表中“id”列。 FOREIGN KEY關鍵字表示“student_id”在作為外鍵時，必須存在于“students”表中的“id”列中。

外鍵的作用是，它可以提高表的數據完整性。如果沒有外鍵，表可能會包含錯誤或者無效的數據。因為有了外鍵，當我們在“scores”表中插入一個學生的分數時，MySQL會檢查外鍵是否存在于“students”表中。如果指向一個不存在的行，MySQL將拒絕插入操作并且報錯。

在使用外鍵時需要注意一點，就是外鍵的列應該和主鍵列的數據類型匹配。在前面的示例中，“students”表中的“id”列是INT類型，因此“scores”表中“student_id”列也必須是INT類型。如果兩個列的數據類型不匹配，MySQL將不允許創建外鍵。