在MySQL中，我們可以使用一些關鍵字和函數來比較兩張表之間的數據差異。下面我們以示例代碼的形式來介紹兩種查詢方式。

-- 第一種查詢方式：使用EXCEPT關鍵字
SELECT * FROM table1
EXCEPT
SELECT * FROM table2;
-- 第二種查詢方式：使用LEFT JOIN
SELECT table1.* FROM table1
LEFT JOIN table2 ON table1.id=table2.id
WHERE table2.id IS NULL;

下面我們分步介紹一下這兩種查詢方式的原理。

1. 使用EXCEPT關鍵字

SELECT * FROM table1                             -- 選擇表1中的所有數據
EXCEPT                                           -- 除去
SELECT * FROM table2;                            -- 表2中出現的所有數據

這段代碼的意思是，在表1中選擇所有的數據，然后除去出現在表2中的所有數據，剩下的就是表1和表2之間的差異數據。

2. 使用LEFT JOIN

SELECT table1.* FROM table1                     -- 選擇表1中的數據
LEFT JOIN table2 ON table1.id=table2.id          -- 關聯表2
WHERE table2.id IS NULL;                        -- 如表2中的id是空，說明表1中有表2沒有的數據

這段代碼的意思是，左連接表1和表2，如果在表2中找不到表1中的數據，那么在結果集中就會出現NULL的值。在SQL中，NULL相當于無窮大的數字，所以只需要篩選出表2中ID為空的記錄，那么這些記錄在表1中就是與表2不同的數據。

綜上所述，這兩種方式都可以用來查詢MySQL中兩張表之間的差異數據，它們的原理不同，但都可以達到同樣的效果。