MySQL是一種流行的關系型數據庫管理系統，廣泛用于Web應用程序和服務器端的數據存儲和管理。在MySQL中，時區(tz)是一個非常重要的概念，它對數據的存儲和檢索有所影響。因此，在使用MySQL進行應用程序開發和服務器端管理時，我們需要考慮如何設置和使用時區。

默認情況下，MySQL使用的時區是服務器的本地時區，這通常與操作系統所在的時區一致。例如，如果你的服務器位于美國東部，那么它的本地時區就是"America/New_York"，MySQL也會使用這個時區。

當然，我們也可以通過配置MySQL的時區設置來更改默認時區。在MySQL中，時區設置是通過如下命令進行的：

SET time_zone = 'Asia/Shanghai';

上面的命令將MySQL的時區設置為"Asia/Shanghai"，即中國上海的時區。如果我們要在應用程序中使用MySQL時區設置，可以在連接數據庫時添加如下參數：

jdbc:mysql://localhost:3306/mydb?useUnicode=true&useJDBCCompliantTimezoneShift=true&useLegacyDatetimeCode=false&serverTimezone=Asia/Shanghai

上面的參數指定了MySQL的時區為"Asia/Shanghai"，并將JDBC時區轉換和遺留時間代碼設置為false。這樣，在使用JDBC訪問MySQL時，就可以正確地處理和顯示時間日期數據了。

總結來說，MySQL默認使用服務器本地時區，但我們也可以通過設置時區來更改默認設置。在實際應用程序中，我們需要根據需要選擇合適的時區設置，以確保數據的正確性和一致性。