MySQL是一種常用的開源關系型數據庫管理系統，提供了多種加密方式用于保障數據安全。其中，MySQL 5提供了在線加密技術，使得數據庫在運行過程中可以對記錄進行加密處理，保護敏感信息。

#啟用加密插件
INSTALL PLUGIN crypt SONAME 'libmysql_crypt.so';
#創建加密表
CREATE TABLE employees (
id INT NOT NULL PRIMARY KEY,
name VARCHAR(50),
salary FLOAT ENCRYPTED FOR 'eaes-256-cbc' NOT NULL,
address VARCHAR(100) ENCRYPTED NOT NULL
) ENCRYPTION='Y';
#插入加密數據
INSERT INTO employees (id, name, salary, address)
VALUES (1, 'John Doe', 75000.00, '123 Main St');
#查詢解密數據
SELECT id, name, CAST(salary AS DECIMAL(12,2)) AS salary, address
FROM employees;

其中，INSTALL PLUGIN命令啟用了加密插件，CREATE TABLE命令創建了加密表，定義了加密方式和加密字段類型，ENCRYPTION屬性為‘Y’表示啟用數據加密保護；INSERT INTO命令插入了加密處理后的數據，SELECT命令查詢解密后的數據。

在線加密技術可以提高數據的安全性，但也會對性能產生影響。因此，應該根據實際需要進行權衡和選擇。