MySQL是一款廣泛使用的開源關系型數據庫管理系統，它支持多種字符集。但是有時候我們需要修改MySQL的字符集，例如將數據庫從原先的Latin1字符集轉換為UTF8字符集。下面介紹在MySQL5.0中修改字符集的方法。

1. 查看已有字符集：

SHOW VARIABLES LIKE 'character_set%';
SHOW VARIABLES LIKE 'collation%';

2. 找到需要修改字符集的表，查看當前字符集：

SHOW CREATE TABLE table_name;

3. 修改表的字符集：

ALTER TABLE table_name CONVERT TO CHARACTER SET utf8;

4. 查看修改后的字符集：

SHOW CREATE TABLE table_name;

5. 修改連接的字符集：

SET character_set_client = utf8;
SET character_set_results = utf8;
SET character_set_connection = utf8;

6. 修改MySQL默認字符集：

# 修改配置文件my.cnf或my.ini
[mysqld]
character-set-server=utf8
collation-server=utf8_general_ci

7. 重啟MySQL服務：

# Linux
service mysqld restart
# Windows
net stop mysql
net start mysql

通過以上步驟，您可以成功修改MySQL的字符集。