MySQL是一種關系型數據庫，使用廣泛。在操作過程中，如果數據庫的表字段使用的字符集不符合業務需求，就需要使用轉碼函數進行處理。MySQL提供了多種轉碼函數，本文將介紹一些常見的轉碼函數。

1. CONVERT()函數
該函數可以將一種字符集編碼轉換為另一種編碼。語法如下：
CONVERT(str,charset);
其中，str為需要轉換的字符串，charset為目標字符集。
2. CAST()函數
該函數可以將一種數據類型轉換為另一種數據類型。語法如下：
CAST(expression AS datatype);
其中，expression為需要轉換的表達式，datatype為目標數據類型。
3. ASCII()函數
該函數可以返回一個字符的ASCII碼。語法如下：
ASCII(str);
其中，str為需要轉換的字符。
4. CHAR()函數
該函數可以將一個ASCII碼轉換為字符。語法如下：
CHAR(num);
其中，num為需要轉換的ASCII碼。
5. HEX()函數
該函數可以將一個字符串轉換為十六進制格式。語法如下：
HEX(str);
其中，str為需要轉換的字符串。
6. UNHEX()函數
該函數可以將十六進制格式轉換為字符串。語法如下：
UNHEX(str);
其中，str為需要轉換的十六進制格式字符串。

以上是常見的MySQL轉碼函數，它們可以幫助我們在字符集或數據類型不匹配的情況下快速進行數據處理。