CSS選擇所有子級是指在樣式表中使用選擇器來選擇一個元素的所有子級元素，并對其進行相應的樣式設置。當我們需要對某個元素及其子元素進行樣式設置時，可以使用這種選擇器。

父元素 * {
/*設置樣式*/
}

以上代碼中，父元素為要選擇的元素，通配符代表選擇其所有子元素。我們也可以使用下面的代碼來表示：

父元素 >* {
/*設置樣式*/
}

以上代碼中，">"表示僅選擇直接子級，而"*"則表示所有直接子級元素。

另外，我們還可以使用偽類選擇器選擇子元素，例如：

父元素:first-child {
/*設置樣式*/
}

以上代碼中，":first-child" 表示選擇父元素的第一個子元素。

總結來說，CSS選擇所有子級的方法有三種：通配符選擇器，直接子級選擇器和偽類選擇器。在實際開發中，我們可以根據需要選擇相應的方法來進行樣式設置。