CSS選擇器用于選擇HTML文檔中的元素，可以根據元素的類型、類名、ID或屬性選取元素并為其添加樣式。CSS選擇器的定義方式包括以下幾種：

1. 標簽選擇器
標簽選擇器通過標簽名選擇元素，語法格式為：
標簽名 {
樣式屬性: 值;
}
例如，設置p標簽的字體大小為16px：
p {
font-size: 16px;
}

2. 類選擇器
類選擇器通過元素的class屬性選擇元素，語法格式為：
.類名 {
樣式屬性: 值;
}
例如，設置class為"red-text"的p標簽字體顏色為紅色：
p.red-text {
color: red;
}

3. ID選擇器
ID選擇器通過元素的id屬性選擇元素，語法格式為：
#ID名 {
樣式屬性: 值;
}
例如，設置id為"header"的元素背景顏色為灰色：
#header {
background-color: grey;
}

4. 屬性選擇器
屬性選擇器通過元素的屬性選擇元素，語法格式為：
[屬性名="屬性值"] {
樣式屬性: 值;
}
例如，選擇所有擁有title屬性的a標簽并將其字體顏色設為藍色：
a[title] {
color: blue;
}

以上就是CSS選擇器的定義方式，通過靈活使用它們，可以給網頁賦予更加絢麗多彩的外觀。