MySQL允許使用字符串函數將多個字符串（包括字段值）拼接成一個字符串，并將結果返回。這在某些場景下非常有用，比如需要拼接字符串作為查詢條件，或者需要將多個字段值合并成一個字符串后存儲到數據庫中。

MySQL提供了兩種拼接字符串的方法，分別是使用CONCAT函數和使用“||”操作符。下面的例子分別演示了這兩種方法：

SELECT CONCAT(first_name, ' ', last_name) AS full_name FROM employees;
SELECT first_name || ' ' || last_name AS full_name FROM employees;

需要注意的是，使用“||”操作符進行字符串拼接只在MySQL的某些版本中可用，不建議在生產環境中使用。而CONCAT函數則是通用的，在MySQL的所有版本中都可用。

另外，如果需要將多個字符串以固定的分隔符分隔開來拼接成一個字符串，可以使用GROUP_CONCAT函數。例如，以下查詢將會返回一個以逗號為分隔符的所有員工姓名的列表：

SELECT GROUP_CONCAT(CONCAT(first_name, ' ', last_name) SEPARATOR ', ') AS employee_list FROM employees;

需要注意的是，GROUP_CONCAT函數默認情況下最多只能將所有字符串拼接成1024個字符，如果需要更多字符，則需要在MySQL的配置文件中進行相應的調整。