在MySQL數據庫中，為了保障個人信息的安全和隱私，通常需要進行數據查詢脫敏處理，即以一定的方式隱藏或替換掉某些字段的部分或全部數據。下面介紹幾種MySQL查詢脫敏的方法。

/*最常見的脫敏方式是使用MySQL內置函數*/
SELECT CONCAT(LEFT(name, 2), "**") FROM user;
/*該語句將查詢結果中name字段的前兩個字符顯示出來，后面用**代替其余字符。*/
/*還可以使用SUBSTR函數*/
SELECT CONCAT(SUBSTR(name, 1, 2), "**") FROM user;
/*使用正則表達式替換敏感字符為*號*/
SELECT REGEXP_REPLACE(name, "(^.{1})(.*)(.{1}$)", CONCAT(REPEAT("*", LENGTH(name) - 2), "$2", REPEAT("*", LENGTH(name) - 2))) FROM user;
/*該語句將查詢結果中name字段的前后各一個字符用*代替，中間部分保留。*/
/*使用MD5加密方式進行脫敏*/ 
SELECT MD5(name) FROM user;
/*該語句將查詢結果中name字段進行MD5加密處理。*/

除了MySQL內置函數外，我們還可以使用應用程序（如Java）的加密庫進行加密再存儲到數據庫中，從而達到脫敏的目的。