MySQL 是一個廣泛使用的關系型數據庫管理系統，它支持多種語言和字符集，包括中文，因此在查詢中文字段時所需時間也是一個重要的問題。

CREATE TABLE `users` (
`id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
`name` varchar(50) NOT NULL,
`age` int(11) NOT NULL,
`address` varchar(100) NOT NULL,
PRIMARY KEY (`id`)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8mb4;

以上是一個創建 users 表的示例。該表包含一個姓名字段和一個地址字段，均為中文字符集。

mysql>SELECT * FROM users WHERE name = '張三';

如果我們使用以上代碼查詢姓名為“張三”的用戶信息，因為在對中文字符進行比較時需要進行編碼轉換和字節長度計算，所以查詢所需時間較長。

mysql>SELECT * FROM users WHERE address LIKE '%北京%';

而如果我們使用以上代碼查詢地址中包含“北京”的用戶信息，因為 LIKE 操作是對字符串的模糊匹配，所以速度會稍微快一些。

綜上所述，MySQL 查詢中文字段的速度會比查詢其他語言字符的字段慢一些，但在實際應用中可以通過優化查詢語句、建立索引等方法提高查詢效率。