作為 MySQL 服務器管理員，您需要負責監控數據庫的性能、管理數據庫的備份和恢復，以及設置訪問控制來確保數據安全。以下是一些您應該掌握的基本知識。

首先，您需要了解 MySQL 的常用命令和語法。在 MySQL 中，您可以使用如下命令連接到服務器：

mysql -h hostname -u username -p

這條命令將連接到位于主機 hostname 上的 MySQL 服務器，并使用用戶名和密碼進行身份驗證。

接下來，您需要學習如何創建和管理數據庫。使用如下命令可以創建一個新的 MySQL 數據庫：

CREATE DATABASE dbname;

通過如下命令可以刪除一個已有的 MySQL 數據庫：

DROP DATABASE dbname;

備份和恢復數據庫也是您需要掌握的關鍵技能。您可以使用如下命令備份 MySQL 數據庫：

mysqldump -u username -p dbname >backup.sql

該命令將備份數據庫 dbname 到一個名為 backup.sql 的文件中。

最后，您需要設置訪問控制以確保數據安全。MySQL 中的訪問控制主要通過授予用戶不同級別的權限來實現。如下代碼展示了如何為用戶設置權限：

GRANT all ON dbname.* TO 'user'@'localhost' IDENTIFIED BY 'password';

該命令將授予用戶 'user' 在 dbname 數據庫上的所有權限，并要求用戶輸入密碼 'password'。

總而言之，MySQL 服務器管理員需要熟練掌握 MySQL 的命令和語法、數據庫的備份和恢復以及訪問控制等技能，以確保數據庫的性能和安全。