MySQL 數據庫中的時間轉化為字符串十分常見，下面介紹一種方法來實現時間轉化字符串的操作。

SELECT
DATE_FORMAT(`time_field`, '%Y-%m-%d %H:%i:%s')
FROM
`table_name`;

在上述 SQL 語句中，`time_field` 是要被轉化為字符串的時間字段，`table_name` 則是數據表名。

`DATE_FORMAT` 函數可以對時間格式進行定制化的轉化操作。其中， `%Y` 表示年份， `%m` 表示月份， `%d` 表示日份， `%H` 表示小時， `%i` 表示分鐘， `%s` 表示秒。這些符號需要使用百分號進行轉義。

%Y  年，四位數字
%m  月，帶前導零（00 - 12）
%d  日，帶前導零（00 - 31）
%H  時（00 - 23）
%i  分（00 - 59）
%s  秒（00 - 59）

這樣便可以將時間字段轉化為指定格式的字符串，方便進行數據處理。需要特別注意的是，`DATE_FORMAT` 函數在進行轉化操作時會將時間字段轉化為當前時區的時間，因此在進行時間相關業務操作時需要考慮時區差異。