MySQL是一種開源的關系型數據庫管理系統，在應用開發中經常被用作數據存儲的選擇。在MySQL中，每個數據表都有一個編碼類型來指定它們內部數據存儲的方式。

MySQL支持多種不同的編碼類型，包括ASCII、UTF-8和UTF-16等。在創建數據表時，可以通過設置編碼類型來確保數據正確地存儲和檢索。

CREATE TABLE mytable (
`id` INT(11),
`name` VARCHAR(255) CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci,
`address` VARCHAR(255) CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8mb4 COLLATE=utf8mb4_unicode_ci;

在上面的代碼中，我們可以看到使用了utf8mb4作為默認的字符集和校對方式。在這個數據表中，每個字段都是utf8mb4編碼的，用于存儲超出ASCII字符集范圍的Unicode字符。

當需要檢索含有Unicode字符的數據時，必須選擇正確的編碼類型來確保數據正確顯示。例如，在PHP中查詢utf8mb4編碼的數據時，可以使用PDO（PHP數據對象）：

$db = new PDO('mysql:host=localhost;dbname=mydb;charset=utf8mb4', 'username', 'password');
$stmt = $db->prepare('SELECT * FROM mytable WHERE name = :name');
$stmt->execute(array(':name' =>'李四'));
$result = $stmt->fetchAll();

在這個例子中，使用PDO連接MySQL并將字符集設置為utf8mb4。然后使用變量查詢包含中文字符“李四”的數據，并使用fetchAll方法將結果集存儲在$result變量中。

因此，選擇正確的編碼類型對于正確地存儲和檢索數據至關重要。在大多數情況下，UTF-8編碼是最好的選擇，因為它可以存儲任何字符，并且與現代Web應用程序兼容。