MySQL是最受歡迎的關系型數據庫管理系統之一，它具有開放源代碼、高性能、可擴展性、可靠性和易用性的特點。在MySQL中，數據表是一個非常重要的概念，它是存儲和組織數據的基本單元。一個數據表是由一系列的行（記錄）和列（字段）組成。

在MySQL中，創建數據表可以使用CREATE TABLE語句。下面是一個例子：

CREATE TABLE employee (
id INT(11) AUTO_INCREMENT PRIMARY KEY,
name VARCHAR(50) NOT NULL,
age INT(11),
salary DECIMAL(10, 2),
hire_date DATE
);

這個語句將創建一個名為employee的數據表，該表具有id、name、age、salary和hire_date這五個字段。其中id字段是自增長的主鍵列，name字段是必填的，age字段和salary字段可以為空，hire_date字段是一個日期類型。

在MySQL中，我們可以使用SELECT語句來查詢數據表中的數據。例如，我們可以使用以下SELECT語句查詢所有employee表中的員工記錄：

SELECT * FROM employee;

在MySQL中，數據表可以通過ALTER TABLE語句來進行修改。例如，我們可以使用以下ALTER TABLE語句向employee表中添加一個新的字段：

ALTER TABLE employee ADD COLUMN email VARCHAR(100);

這個語句將在employee表中添加一個名為email的新列。

總之，MySQL的數據表提供了一種靈活而方便的方式來組織和管理數據。它允許開發者創建、修改和查詢數據表，從而有效地處理大量的數據。