MySQL 數據庫是一種廣泛使用的開源關系型數據庫管理系統。在 MySQL 數據庫中，默認情況下使用的編碼是 Latin1 編碼。這個編碼是 ASCII 編碼的擴展，并且只支持歐洲字符集。因此，當我們需要存儲包含非歐洲字符集的數據時，就需要進行一些特殊的配置。

# 查看當前默認編碼
SHOW VARIABLES LIKE 'character_set_database';

為了支持更多的字符集，我們可以將 MySQL 數據庫的默認編碼設置為 UTF8 編碼。UTF8 編碼是 Unicode 編碼的一種變體，支持全球范圍內的字符集。在 MySQL 5.5.3 之后的版本中，默認編碼已經升級為 UTF8。

# 修改默認編碼為 UTF8
SET character_set_database = utf8;

除了 character_set_database，還有很多其他的變量也需要進行相應的設置，以確保整個數據庫的編碼一致。

# 設置連接編碼為 UTF8
SET character_set_connection = utf8;
# 設置結果集輸出編碼為 UTF8
SET character_set_results = utf8;
# 設置服務器編碼為 UTF8
SET character_set_server = utf8;

當我們在使用 MySQL 數據庫時，需要特別注意數據庫編碼的設置。如果不正確地設置編碼，就可能出現亂碼等問題。因此，我們需要根據實際情況進行相應的調整。