MySQL是一種非常流行的關系型數據庫管理系統，它支持多種編碼方式。有時候我們需要在執行腳本時指定編碼，下面我們來介紹如何進行設置。

mysql -u username -p password -h hostname --default-character-set=utf8 dbname < script.sql

上述命令中，我們使用--default-character-set來指定編碼方式為utf8，dbname是數據庫名稱，script.sql是要執行的SQL腳本文件。

除此之外，我們還可以在SQL腳本中指定編碼方式：

SET NAMES utf8;

上述語句將設置數據庫連接的字符集為utf8。

需要注意的是，如果MySQL數據庫已經設置了默認編碼為utf8，則可以省略上述語句。但是，為了保證更好的兼容性，最好還是在腳本中顯式地指定編碼方式。