MySQL是一個流行的關系型數據庫管理系統，使用簡單且靈活。在MySQL中，可以使用用戶定義變量來存儲中間結果，提高腳本的執行效率。

定義全局變量可以使用SET語句。但是，如果希望在腳本中定義局部變量，可以使用DECLARE語句。

DECLARE 變量名 數據類型 DEFAULT 默認值;

需要注意的是，DECLARE語句只能在存儲過程、函數、觸發器、事件等程序性對象中使用。

以下是一個例子：

DELIMITER $$
CREATE PROCEDURE example_procedure()
BEGIN
DECLARE a INT DEFAULT 1;
DECLARE b INT DEFAULT 2;
DECLARE c INT;
SET c = a + b;
SELECT c;
END $$
DELIMITER ;

在這個例子中，我們定義了三個局部變量a、b和c，分別存儲整數1、2和a加b的結果。然后通過SELECT語句輸出結果。

除了DECLARE語句外，MySQL還提供了其他許多語句來處理變量，如SELECT INTO、SET、IF等。熟練掌握這些語句可以更好地利用MySQL中的變量。