MySQL 是一款流行的開源數據庫管理系統，支持建庫指定字符集。字符集用于定義數據庫中字符數據的編碼方式，它決定了如何存儲和處理文本數據。

要在 MySQL 中建庫指定字符集，需要在創建數據庫時添加 CHARACTER SET 參數。下面是建立一個名為 mydatabase 的數據庫，字符集為 utf8mb4 的示例：

CREATE DATABASE mydatabase CHARACTER SET utf8mb4;

在上述示例中，CREATE DATABASE 是創建數據庫的 SQL 語句，后跟數據庫名稱和 CHARACTER SET 參數。utf8mb4 是一種 Unicode 字符集，支持最新的 Emoji 表情符號。

除了在創建數據庫時添加 CHARACTER SET 參數外，在創建數據表時也可以指定字符集。下面是一個以 utf8mb4 字符集創建名為 mytable 的數據表的示例：

CREATE TABLE mytable (
id INT NOT NULL AUTO_INCREMENT,
name VARCHAR(50) NOT NULL,
PRIMARY KEY(id)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8mb4;

在上述示例中，DEFAULT CHARSET 參數指定了字符集。此外，ENGINE 參數用于指定存儲引擎。InnoDB 是一種常用的 MySQL 存儲引擎，它支持事務，具有高可靠性和高性能。

MySQL 提供了多種字符集選擇，包括 Latin1、GBK、UTF-8 等常用字符集。建庫指定正確的字符集，有助于數據的正確存儲和處理，特別是在多語言環境下。