CSS單行文本超出隱藏是指當一行文本長度超過了容器的寬度時，超出部分被隱藏，只展示容器寬度內的部分。實現該效果需要用到CSS的white-space和text-overflow屬性。

p {
white-space: nowrap;
overflow: hidden;
text-overflow: ellipsis;
}

在上面的代碼中，white-space屬性設置為nowrap，即強制不換行，使文本始終只占據一行。overflow屬性設置為hidden，當文本長度超過容器寬度時，被隱藏。text-overflow屬性設置為ellipsis，表示當顯示的文本被截斷時，使用省略號（...）表示被隱藏的部分。

需要注意的是，該效果只對單行文本起作用，如果文本內容多于一行，依然會換行顯示。