CSS中的貝塞爾（Bezier）函數是指一種可以優雅地實現漸變效果的方法。它基于貝塞爾曲線的數學公式，可以通過控制曲線的點和斜率，精確地定義一個形狀。

貝塞爾函數在CSS中的應用非常廣泛。例如，我們可以通過設置一組用于過渡的多個點，創建出一個流暢的動畫效果。如果我們需要讓一個元素從一種狀態平滑地變化到另一種狀態，我們就可以使用貝塞爾函數。貝塞爾函數可以調整過渡的持續時間和曲線的緩動效果，從而實現我們想要的動畫效果。

transition: all 0.5s cubic-bezier(0.23, 1, 0.32, 1);
/* 0.23 是 cubic-bezier 的控制點一 x 軸坐標，1 是控制點一 y 軸坐標，
0.32 是控制點二 x 軸坐標，1 是控制點二 y 軸坐標 */

同時，貝塞爾函數還可以用作 CSS 中的動畫效果，它可以控制元素的位置、大小、顏色、透明度等屬性。通過控制函數的參數，我們可以實現更加靈活的動畫效果，實現我們想要的效果。

綜上所述，貝塞爾函數是一種非常常用的 CSS 技術，它可以實現各種流暢而美觀的動畫效果。我們只需要通過設置曲線點和斜率的位置，就可以創造出我們想要的各種交互效果，使我們的網頁更加生動有趣。