CSS中有兩個常用的字符串類型，分別是單引號字符串和雙引號字符串。

/* 單引號字符串 */
p {
font-family: 'Arial', sans-serif;
}
/* 雙引號字符串 */
p {
font-family: "Arial", sans-serif;
}

在CSS中，使用字符串類型通常是為了對包含空格或其他特殊字符的屬性值進行聲明。比如設置字體的時候，如果字體名稱有空格，為了避免語法錯誤，需要使用字符串類型將其包裹起來。

p {
font-family: "Times New Roman", serif;
}

在單引號和雙引號字符串中，都可以使用轉義字符來表示一些特殊字符，比如換行符、制表符等。下面是一些常用的轉義字符：

/* 換行符 */
p:before {
content: "\A";
white-space: pre;
}
/* 制表符 */
blockquote:before {
content: "\09";
}

需要注意的是，在CSS中，字符串類型是不可省略引號的，因為如果省略引號，會被解析為標示符而不是字符串，從而導致語法錯誤。

/* 錯誤示例 */
p {
font-family: Arial, sans-serif;
}

除了字符串類型外，CSS中還有其他的數據類型，比如數值、顏色、布爾值等，使用這些數據類型可以更方便地對樣式進行操作。