CSS是一種用于樣式設計的語言，包括控制字體、顏色、位置等方面的樣式。在CSS中，有時候會出現文字太長導致文本溢出的情況。這時候就需要使用一些技巧來處理。

首先是不換行，可以在樣式中加入white-space: nowrap;來避免文本換行。例如：

p { 
white-space: nowrap;
}

以上樣式會將所有的p元素中的文本都不換行。

然后是省略號，可以使用text-overflow: ellipsis;在溢出的文本后加一個省略號。但是這個屬性只能在加入overflow: hidden;或overflow: scroll;之后才能生效。

p {
white-space: nowrap;
overflow: hidden;
text-overflow: ellipsis;
}

以上樣式會將所有的p元素中的文本截斷，并在結尾加上省略號。如果需要省略號后有空格，可以在結尾再加上一個空格。

不過，以上方法只適用于單行文本的情況。對于多行文本，則需要使用一些其他的技巧。