MySQL存儲過程是在數據庫中定義的一組SQL語句集合，可以接收參數并執行特定任務。因為存儲過程可以有效提高應用程序的性能和安全性，因此在實際開發中被廣泛使用。

修改存儲過程的流程一般如下：

1. 打開MySQL客戶端
2. 使用USE命令選擇要修改的數據庫
3. 使用SHOW PROCEDURE STATUS命令查看當前數據庫中所有存儲過程的狀態
4. 使用SHOW CREATE PROCEDURE命令查看存儲過程的詳細信息
5. 使用DROP PROCEDURE命令刪除存儲過程（可選）
6. 使用CREATE PROCEDURE命令重新定義存儲過程

下面是一個修改存儲過程的實例：

-- 創建一個存儲過程
CREATE PROCEDURE get_user(IN userId INT, OUT userName VARCHAR(20))
BEGIN
SELECT name INTO userName FROM users WHERE id = userId;
END;
-- 修改存儲過程
DROP PROCEDURE IF EXISTS get_user;
CREATE PROCEDURE get_user(IN userId INT, OUT nickname VARCHAR(20))
BEGIN
SELECT nickname INTO nickname FROM users WHERE id = userId;
END;

在以上示例中，我們定義了一個名為get_user的存儲過程，用于根據用戶ID查詢用戶的姓名。后來發現這個需求變更了，需要查詢用戶的昵稱，因此我們使用DROP PROCEDURE命令刪除了原存儲過程，并使用CREATE PROCEDURE命令重新定義了新的存儲過程。

需要注意的是，修改存儲過程可能會影響到已經使用該存儲過程的應用程序，因此在修改之前需要先做好備份或者通知相關人員。