MySQL 是一個流行的關系型數據庫管理系統，它支持多種字符集。在 MySQL 中，字符集是指一種用于表示文本數據的編碼方式。使用正確的字符集可以確保數據庫中的數據正確顯示和排序，同時也可以避免數據轉換時的錯誤。

MySQL 支持的字符集包括 ASCII、Latin1、UTF-8、GBK 等。其中，UTF-8 是一種用于表示 Unicode 字符的編碼方式，它可以表示世界上幾乎所有的字符。UTF-8 在互聯網上得到了廣泛的應用，因為它可以在支持 ASCII 編碼的系統上兼容使用。

CREATE TABLE test (
id INT AUTO_INCREMENT PRIMARY KEY,
name VARCHAR(50) CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci
);

在 MySQL 中，字符集和排序規則可以在創建表和字段時指定。例如，上面的代碼創建了一個名為 test 的表，其中包含一個名為 name 的字段。該字段的字符集為 utf8mb4，排序規則為 utf8mb4_unicode_ci。這種排序規則可以確保在進行字符串比較時，不考慮大小寫和重音符號的差異。

在使用 MySQL 時，應注意選擇合適的字符集和排序規則，以確保數據的正確存儲和使用。同時，還可以通過設計適當的索引和優化查詢語句，提高數據庫的性能。