MySQL是一種廣泛使用的關系型數據庫管理系統，它可以處理包括文本在內的各種數據類型。在MySQL中，有時候我們需要將字符串拆分為數組來處理數據，這可以通過使用字符串分割函數來實現。

SELECT SUBSTRING_INDEX('apple,banana,orange', ',', 1) AS fruit1;
SELECT SUBSTRING_INDEX(SUBSTRING_INDEX('apple,banana,orange', ',', 2), ',', -1) AS fruit2;
SELECT SUBSTRING_INDEX('apple,banana,orange', ',', -1) AS fruit3;

上述代碼使用了MySQL內置的SUBSTRING_INDEX函數，該函數可以將字符串按指定分隔符分割成若干部分并返回所需的分割部分。其中，第一個參數是需要分割的字符串，第二個參數是分隔符，第三個參數是需要獲取的部分的索引值，正數表示從左側開始取，負數表示從右側開始取。

在上面的例子中，我們將字符串“apple,banana,orange”按照逗號進行分割，并分別獲取了第1個元素（fruit1）、第2個元素（fruit2）和最后一個元素（fruit3）。通過這種方式，我們可以將一個字符串變成一個數組，并對其中的每個元素進行單獨處理。