MySQL 是一款十分流行的關系型數據庫管理系統，支持各種類型的數據操作，其中包括字符串類型數據。在 MySQL 中，定義一個表時可以設置各個字段的默認值，而對于字符串類型的默認值，需要注意一些細節。

CREATE TABLE mytable (
id INT PRIMARY KEY,
name VARCHAR(50) DEFAULT 'default_name'
);

在上面的代碼中，我們創建了一個名為 mytable 的表，其中定義了一個名為 name 的字段，類型為 VARCHAR(50)，并設置了一個默認值 'default_name'。這樣，在每次插入一條數據時，如果沒有指定 name 字段的值，那么其默認值就是 'default_name'。

需要注意的是，MySQL 的字符串類型默認值必須使用單引號或雙引號括起來。如果沒有使用引號或者使用了其他符號，就會報錯。

CREATE TABLE mytable (
id INT PRIMARY KEY,
name VARCHAR(50) DEFAULT default_name
-- 報錯：Unknown column 'default_name' in 'field list'
);

另外，如果一個字符串類型的字段沒有設置默認值，那么其默認值就是一個空字符串 ''。如果要將其默認值設置為 NULL，則需要使用 NULL 關鍵字。

CREATE TABLE mytable (
id INT PRIMARY KEY,
name VARCHAR(50) DEFAULT NULL
);

總的來說，MySQL 中設置字符串類型字段的默認值需要注意使用正確的引號，并注意將空字符串的默認值設置為 ''，將 NULL 的默認值設置為 NULL。