MySQL是一個流行的關系型數據庫管理系統，但是在使用MySQL時，很多用戶會遇到字段名稱出現中文亂碼的問題。下面我們來了解這個問題的原因和解決方法。

首先，中文亂碼的出現通常是由于字符編碼不正確造成的。MySQL使用的默認字符編碼是utf-8，如果數據庫表的字符編碼與MySQL服務器的字符編碼不一致，那么就會出現中文亂碼的問題。

CREATE DATABASE mydb DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

上面的代碼中，我們可以看到使用“DEFAULT CHARACTER SET”來指定數據庫的默認字符集。在創建表的過程中，也需要添加“DEFAULT CHARACTER SET”參數來指定表的字符集。

CREATE TABLE mytable (
id INT PRIMARY KEY,
name VARCHAR(20) CHARACTER SET utf8,
age INT
) DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

上面的代碼中，我們使用“CHARACTER SET”來指定字段的字符集。同時，我們也可以看到在創建表的時候也需要添加“DEFAULT CHARACTER SET”參數來指定表的字符集。

除此之外，還可以通過修改MySQL配置文件來解決中文亂碼的問題。可以在my.cnf文件中添加以下內容：

[mysqld]
character-set-server=utf8
[client]
default-character-set=utf8

通過修改MySQL配置文件，我們可以將MySQL的默認字符集設置為utf-8，并且還可以指定客戶端的默認字符集為utf-8。

總之，在MySQL中避免中文亂碼最重要的是要注意字符編碼的一致性。在創建數據庫、表以及插入數據時都需要注意字符集的設置，這樣就可以避免中文亂碼的問題。