MySQL中，我們可以使用NOT關鍵字對字段進行取反操作。使用NOT操作符，可以將布爾值字段中的true變為false，false變為true。

SELECT * FROM table WHERE NOT field_name;

上面的語句將返回所有在table表中，field_name字段值為false的記錄。

另外，我們也可以對多個字段進行取反操作：

SELECT * FROM table WHERE NOT field1 AND NOT field2;

上面的語句將返回所有在table表中，field1和field2字段值均為false的記錄。

需要注意的是，如果字段值為NULL，使用NOT操作符將返回NULL值。因此，在使用NOT操作符時，應確保字段值不為NULL。