MySQL數據庫是一種廣泛應用于Web開發的關系型數據庫管理系統。它的文本字段類型支持中文存儲。在MySQL中，要在表中創建中文字段，需要使用以下數據類型：

VARCHAR(255) CHARSET=utf8

其中，VARCHAR是一種可變長度的字符串數據類型，它可以存儲任何字符數據，包括中文。255是該字段可以存儲的最大字符數，可以根據實際需要進行調整。CHARSET=utf8則是指定該字段的字符集為UTF-8，UTF-8是一種支持全球范圍內文字的編碼方式，是Web開發中最常用的編碼方式之一。

如果需要在建表時創建多個中文字段，可以使用以下代碼：

CREATE TABLE `my_table` (
`id` INT(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
`name` VARCHAR(255) CHARSET=utf8,
`age` INT(3),
`gender` VARCHAR(10) CHARSET=utf8,
`address` VARCHAR(255) CHARSET=utf8,
PRIMARY KEY (`id`)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8;

在MySQL中，可以通過以下代碼向中文字段插入數據：

INSERT INTO `my_table` (`name`, `age`, `gender`, `address`)
VALUES ('小王', 18, '男', '北京市朝陽區');

在查詢中文字段時，可以使用以下代碼：

SELECT * FROM `my_table` WHERE `name`='小王';

以上是在MySQL中使用中文字段的基本操作，希望能對大家有所幫助。