MySQL函數是在查詢中常用的一種工具，而截取字符串在處理數據時也是常用的一個操作。MySQL提供了一些函數來方便地對字符串進行截取操作。

SELECT SUBSTR('Hello World', 1, 5); -- 從第1個位置開始，截取5個字符，結果為Hello

上述代碼使用了SUBSTR函數來對字符串進行截取，第一個參數是要截取的字符串，第二個參數是開始位置，第三個參數是要截取的字符數。

還可以使用LEFT和RIGHT函數來截取字符串，LEFT函數可以截取從字符串開頭指定長度的子串，RIGHT函數可以截取從字符串結尾指定長度的子串。

SELECT LEFT('Hello World', 5); -- 截取Hello
SELECT RIGHT('Hello World', 5); -- 截取 World

除了以上三個函數，還有很多其他的函數可以用來截取字符串，比如使用MID函數來截取從指定位置開始的指定長度的子串。

SELECT MID('Hello World', 7, 5); -- 從第7個位置開始，截取5個字符，結果為World

使用這些字符串截取的函數可以方便地處理數據，在進行數據操作的時候也是不可或缺的一種工具。